朝挽きの新鮮で

美味しいホルモン

ホルモンは新鮮であることが命。
ぷりぷりで美味しいホルモンを楽しんで頂きたいから、
ぶたの道では朝挽きの新鮮なホルモンをご用意しております。
常に上質な肉を取り揃える為に、
ブランドにこだわらず、
その時抜群に良いものを仕入れるように心掛けています。
ぶたの道の旨味を閉じ込めた食感の楽しいホルモンを、
心行くまでお楽しみ下さい。

当店名物

とんちゃんとは!?

広い意味では豚の正肉以外の部位を焼く、ホル
モン焼きのこと

旨味をしっかり感じる事ができ、食感が楽しい
のが特徴
です。 中でも代表的な大腸、小腸の肉
は、 マイルドな甘味とぷりぷりとした歯ごたえ
が楽しい。 優しい甘味だからこそ、どんな味付
けにも合いますが、 当店では塩、味噌の2種類を
ご用意。 どちらも美味しいので、食べ比べてみ
てはいかがでしょうか?

スタッフ

塩

マイルドな味
数種類をブレンドしたオリジナルのもみ塩。
マイルドな口当たりが特徴です。
ガーリックのハーブがアクセントになり、
とんちゃんの旨味を引き立てています。

味噌

コクのある深
とんちゃんによく絡む、 オリジナルブレンドの甘辛の味噌ダレ。
ニンニクなどを使用し、しっかりとしたパンチのある
深い味わいに仕上げています。

上質な肉を

店主が本当に美味しいと思った上質な肉だけを。
名物の他にも、上ミノやレバー、ハツなど、
食感が楽しい部位をリーズナブルにお楽しみ頂けます。
もちろんジューシーな脂を楽しむロースや、
柔らかくて美味しいハラミなど、定番の肉もご用意。
豚だけでなく、国産黒毛和牛や鶏肉、海鮮まで。
お好きなものをお好きなだけ、お楽しみ下さい。

ジューシーで

ぶたの道では、上質な肉の旨味を
しっかりと感じて頂きたいから、
七輪を使い、旨味を閉じ込めながら焼き上げます。
美味しい肉を美味しい状態で。
お客様に喜んでいただける様、
素材だけでなく、≪焼き≫にも注力しております。

ロース

ぶたの道で

野菜も新鮮

焼肉に欠かせないのはやはり野菜。
主役は肉ですが、主役を引き立てる野菜にも手を抜きません。
直接見て、味わって確かめたものだけを。
実際に食べて美味しいと思えなければ、
お客様に提供することはできません。
地元の野菜を中心に、農家さんと直接やり取りすることで、
安心・安全かつ、新鮮で美味しいものを仕入れています。

肉と野菜の組み合わせ

肉だけでなく、野菜をご一緒に。 ジューシーな脂を包み
込む、みずみずしい野菜によって、 さっぱりとした味わ
いをお楽しみ頂けます。
サンチュに巻いて楽しむサムギョプサルなど、相性抜群
のメニューをご用意しております。

サムギョプサル
1,390円(税別)

サイドメニュー

サムギョプサル